Qui résisterait à un bon petisco ?
Au point de vue fraîcheur, le poisson sesimbrai n’a d’égal que les fruits de mer sesimbrais. Palourdes, araignées de mer, crabes tourteaux, langoustes et autres crevettes vous attendent dans les restaurants où ils seront préalablement apprêtés par des chefs expérimentés avant d’arriver à votre table. Pour trouver les bons restaurants, rendez-vous dans la zone de Meco et du lac Albufeira. Le plus difficile ? Choisir votre petisco
À peu près traduisible par « collation à base de fruits de mer », la petisco peut se prendre tant au centre-ville de Sesimbra que près de la plage Meco et du lac d’Albufeira. En tous ces lieux, vous trouverez des restaurants et des cafés qui servent des palourdes (amêijoas), des olives de mer (cadelinhas), des moules (mexilhões), des araignées de mer (santolas), des crabes (navalheiras) ou des salades œuf-poulpe-buccin. Des spécialités locales qui, apprêtées par des cuisiniers experts, deviennent de véritables découvertes gastronomiques.
Bivalves et palourdes peuvent se préparer au naturel, à la bulhão pato (à l’huile d’olive, à l’ail et au citron) ou à l’espagnole (à la tomate et à l’oignon), sans oublier l’accompagnement qui fait tout, le pain sesimbrai grillé au beurre.
Près de la vieille ville de Sesimbra, passez donc rue du Marquis de Pombal (rua Marquês de Pombal) ! Surnommée « rue des petiscos », on y trouve les deux restaurants de fruits de mer les plus connus de la ville. Attention toutefois, car les petiscos sont très demandés et il n’est pas rare de devoir attendre plusieurs heures pour déguster ces mets si recherchés.
Heureusement, si vous commandez à point nommé, la longue attente sera fort bien récompensée.