Aroma und Geschmack auf dem Lande
Obwohl sein Land prinzipiell mit dem Meer verbunden ist, beseitzt der Landkreis von Sesimbra weite Flächen in der ländlichen Zone oder “auf dem Land”, wie sie normalerweise genannt wird.
Obwohl sein Land prinzipiell mit dem Meer verbunden ist, beseitzt der Landkreis von Sesimbra weite Flächen in der ländlichen Zone oder “auf dem Land”, wie sie normalerweise genannt wird.
In der Gemeinde von Castelo ist die traditionelle Landwirtschaft immer noch häufig anzutreffen, wie zum Beispiel die Weidewirtschaft. Häufig trifft man auf Schafherden, die Milch für die berühmten Käse von Azoia geben, die handwerklich in zwei Käsereien in Azoia, nahe des Kap Espichel, hergestellt werden.
Es gibt auch mehrere Bäckereien, wo das hausgemachte Brot von Sesimbra geknetet und im Holzofen gebacken wird und sich außerdem die Apfelsorte Maçã Camoesa und die Süßigkeiten finden, unter anderem die Broas de Alfarim, die Zimbros, die Brisas do Castelo und die Almirantes. Die Imkerei ist eine andere, den natürlichen Bedingungen der Region angepasste Aktivität. Der Honig und die anderen Imkerprodukte sind der Anziehungspunkt von ZimbraMel, dem größten Markt des Landes, der sich der Imkerei widmet und jedes Jahr Tausende von Besuchern anlockt.
Nahe Sesimbra erlaubt das Mahlwerk Moagem de Sampaio, ein altes Mahlgebäude, das vom Landkreis restauriert und in ein Museum verwandelt wurde, die Verbindung zum Landleben zu verstehen. Jedes Wochenende empfängt das Gebäude einen Markt, auf dem lokale Händler Obst, Gemüse, Brot, Honig, Süßigkeiten und Käse verkaufen.